论文部分内容阅读
红枣经清洗、熟化、脱皮去核、打浆，然后和日渐流行的醋饮料结合，制成富含膳食纤维的悬浮果肉型红枣醋酪，形成口味浓厚、稠而爽口的饮料，文章详细介绍了酪饮料的工艺、悬浮果肉的途径。
红枣醋酪饮料稳定性的研制
【摘 要】
：
红枣经清洗、熟化、脱皮去核、打浆，然后和日渐流行的醋饮料结合，制成富含膳食纤维的悬浮果肉型红枣醋酪，形成口味浓厚、稠而爽口的饮料，文章详细介绍了酪饮料的工艺、悬浮果肉的
【机 构】
：
浙江绿晶香精有限公司,杭州 311121
【出 处】
：
第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会
【发表日期】
：
2010年期
其他文献
本研究以Parmesan干酪加工工艺为基础，采用单因素实验和正交实验，制作干酪粉并研究加工过程中各因素对干酪粉品质的影响。干酪粉的最佳加工工艺为：发酵剂的添加量为0．001％，最终排乳
通过对不同胶凝剂及其复合使用做了多组对比试验研制出一种初为果冻凝胶状,摇几下可变可吸果冻,再摇可变成果汁的新型果冻饮料。文中详细介绍了可行的摇摇果冻饮料的工艺流程
羊肉是全世界通用的食品，食用它没有宗教和文化禁忌。羊肉产业迅猛发展，羊肉香精的规模化生产已在国内开展，但风味及应用效果并不理想。本文综述了形成肉制品风味的前体物质，产生
Authors:George T.Haley,Usha C.V.Haley and Chin Tiong Tan Publisher:John Wiley & Sons Southeast Asia has a population of more than half a billion,yet,the economy