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当今，食品安全和疫病防控已成为全民关心、全球关注的重大问题。检测技术是构建食品安全保障体系和疾病防控体系的技术支撑，它贯穿于风险监测与评估、标准制订与实施以及对生产经营与消费环节的监管直至事故分析与处理。单靠实验室检测方法和仪器难于即时、快速、全面地从源?
食品安全快速检测现状及发展方向
【摘 要】
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当今，食品安全和疫病防控已成为全民关心、全球关注的重大问题。检测技术是构建食品安全保障体系和疾病防控体系的技术支撑，它贯穿于风险监测与评估、标准制订与实施以及对生产
【发表日期】
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2004年期
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