健康教育防止慢性非传染性疾病的最有力手段,是一项投入少、效益高的活动。健康教育通过有计划、有组织、有系统的社会和教育活动,促使人们自愿地改变不良的健康行为和影响健康行为的相关因素,消除或减轻影响健康的危险因素,预防疾病,促进健康和提高生活质量。营养健康教育消除或减轻影响健康的膳食营养因素、改善营养状况、预防营养性疾病的发生,促进人们的健康水平和提高生活质量。仅仅告诉群众什么是营养健康行为,这还不算健康教育,营养健康教育应提供改变行为所必需的营养知识、操作技能和服务,以促使个体、群体和社会的膳食行为改变。国家近几年出台了许多与健康教育有关的政策:1997年《中共中央、国务院关于卫生改革与发展的决定》、1999年国家10部委《关于发展城市社区卫生服务的若干意见》和2000年国务院办公厅转发《关于城镇医药卫生体制改革指导意见》都提到了健康教育的作用。2002年6月全国人大常委会通过了《科普法》。我们完全可以对这些政策加以深入研究,引以为用。“奔小康,先要健康”。营养健康教育所面临前所未有的机遇,更是挑战。发展中国的营养健康教育,从以下几个方面努力:1、依靠政策,开发领导,争取各级领导的支持;2、加强与上级部门合作,借助平台,加强营养健康教育营养教育可加强与健康教育部门的合作,借助“全国亿万农民健康促进行动”和“全国相约健康社区行”的平台,推动营养健康事业的发展;3、多方面合作,拓宽筹资渠道, 发展营养健康教育事业。