【摘 要】
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本研究以鱼粉和酪蛋白为蛋白源，添加豆油、鱼油、α-淀粉、纤维素以及适量的维生素和矿物质配制成试验饲料，蛋白质设置3水平：40％、46％、52％，能量设置3水平：1256.1kJ、1465.5kJ、1674.
【机 构】
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福建省淡水水产研究所，福建 福州 350002
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本研究以鱼粉和酪蛋白为蛋白源，添加豆油、鱼油、α-淀粉、纤维素以及适量的维生素和矿物质配制成试验饲料，蛋白质设置3水平：40％、46％、52％，能量设置3水平：1256.1kJ、1465.5kJ、1674.8kJ/100g。经过62天饲养牙鲆幼鱼，以增重率、饲料系数、蛋白质效率为评价指标，并分析比较不同能量蛋白比的饲料对牙鲆体内消化酶活性的影响。结果表明：当能量蛋白比分别为34.1kJ/g、33.9kJ/g、32.3kJ/g时，增重率、蛋白质效率达到极大值，饲料系数达到极小值；能量蛋白比在31.72～36.81kJ/g范围内，胃、肠道的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性较强。牙鲆幼鱼配合饲料合适的能量蛋白比范围为32.3～33.9kJ/g。
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