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本试验旨在研究饲料中烟酸水平对獭兔肉品质和毛囊发育的影响,从而确定日粮中烟酸在獭兔日粮中的适宜添加水平.选择体重相近的3-5 月龄獭兔160 只,随机分为4 组(每组40 个重复)分别饲喂添加0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg 和200 mg/kg 烟酸的饲粮,预饲7 天,正饲53 天.结果发现：饲粮中烟酸补充对毛囊发育有显著影响(P＜0.05),随着日粮中烟酸水平的增加,总毛囊密度、初级毛囊密度、次级毛囊密度呈现为先增加后降低的现象,在50 mg/kg-100 mg/kg 添加水平时达到最大值.随着日粮中烟酸水平的增加,次级毛囊密度/初级毛囊密度呈现为先降低后增加的现象,在50 mg/kg 添加组和100 mg/kg 添加组达到最小值(P＜0.05).日粮烟酸添加水平对肉质的L、a*、pH24、滴水损失影响不显著(P＞0.05),对b*影响显著(P＜0.01),随着日粮烟酸水平的增加b*值有先升高后降低的趋势,与对照组相比100mg/kg 添加组b*值(绝对值)显著降低,且达到最低值.综合本试验测定指标,3-5 月龄生长獭兔饲粮烟酸适宜添加水平为50～100 mg/kg.