【摘 要】
：
本文研究了利用固定化脂肪酶435进行酯化反应降低稻米油酸价的方法和工艺.考察了反应时间,酶添加量,甘油分散粒径,滴加有机溶剂,充加氮气,水分含量以及加水方式这7个因素对酯化反应效率的影响.结果表明,在反应时间为大于2h,加酶量为大于0.5％,甘油添加粒径为小于1mm,含水量为0.5％-6％时,可显著提升酯化效率;同时,滴加有机溶剂、充加氮气、三种加水方式也可以有效地提高反应效率.
【机 构】
：
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137
论文部分内容阅读
本文研究了利用固定化脂肪酶435进行酯化反应降低稻米油酸价的方法和工艺.考察了反应时间,酶添加量,甘油分散粒径,滴加有机溶剂,充加氮气,水分含量以及加水方式这7个因素对酯化反应效率的影响.结果表明,在反应时间为大于2h,加酶量为大于0.5％,甘油添加粒径为小于1mm,含水量为0.5％-6％时,可显著提升酯化效率;同时,滴加有机溶剂、充加氮气、三种加水方式也可以有效地提高反应效率.
其他文献
随着地下工程揭露水文地质条件的日益复杂化,以及社会环保意识的逐渐强,具有早强、高强、耐腐蚀、生产能耗低、可利用工业废渣等优点的硫铝酸盐水泥浆液逐渐得到人们的广泛关注.本文综述了硫铝酸盐水泥浆液的工程性能以及近年来在注浆工程中的应用与研究进展,为其在注浆工程中的进一步推广使用、研发性能更优异的新型浆材提供一定的理论指导.
湘南常德湘福新型材料有限公司以当地资源丰富的天然矿石为原料,经分级、破碎、研磨、分选、表面改性而制成的无机矿物粉体材料具备塑料用填料所需的条件,可为聚乙烯、聚丙烯等塑料材料带来其它粉体材料所不具备的改性效果,不仅性价比高,而且使用后的负面影响小,在聚烯烃塑料制品与材料中的应用前景广阔。
以小麦粉,超微绿茶粉为原料制作生鲜面,通过对面团的粉质特性、面条色泽、蒸煮特性及质构特性的测定评价,确定了超微绿茶粉的最适添加量为2％.并对绿茶粉添加量为2％的绿茶生鲜面的功能特性及抑菌效果进行了研究,结果表明,绿茶生鲜面的总酚含量、还原能力均明显高于未添加绿茶粉的生鲜面,抗氧化性大大增强,且具有较好的抑菌效果,可在一定程度上延长生鲜面的货架期.
针对我国小麦粉加工技术与装备发展的总体趋势,文章通过分析目前我国小麦粉加工技术与装备所存在的问题,探索性地提出适合国内小麦粉加工技术与装备发展的新观点和新理念.
电子鼻作为一种新兴仿生技术,由于检测快捷、便利而在粮油行业中逐渐得到重视.研究表明电子鼻在粮油产品的原料采购、生产加工、粮食储藏、品质检测、掺伪检测和烹饪方式等方面都有良好的表现,若结合其他分析仪器一起使用,能够实现更加全方位,多角度的产品检测.
实验选取了三种不同粉质特性的面粉,采用真空和面的方式制作生鲜面,分别研究了不同和面真空度对面条色泽、蒸煮及质构等特性的影响,并测定了真空和面对生鲜面中水分存在状态的影响.结果表明:对于三种面粉,真空和面均能明显改善生鲜面的色泽,降低其蒸煮损失,提高蒸煮后的拉伸强度和最大剪切力,但对不同的面粉改善程度有所不同.综合不同真空度对三种面粉制面特性的影响程度,确定实际生产中将和面真空度控制在-0.06MP
以黄曲霉毒素B1(AFB1)含量超标的玉米毛油为原料,AFB1脱除率及残留量为考察指标,研究碱炼法对玉米毛油中AFB1的脱除效果以及碱液浓度、超量碱、碱炼时间及碱炼温度对AFB1脱除效果的影响,并通过正交试验设计确定脱除玉米油中AFB1的最佳工艺条件.结果表明:碱炼法对玉米毛油中AFB1的脱除率在90％以上,经碱炼玉米油中AFB1含量降至5μg/kg以下,优于GB2716-2005《食用植物油卫生
现代化大米加工厂建设主要功能要素近年来,随着大米加工技术的发展与进步以及大米加工行业整合力度的加大和产业集中度的提升,中小规模的大米加工厂将逐渐减少,1000t/d以上规模的现代化大型大米加工厂将会逐渐增加,而且还会有更大的发展空间.现代化大型大米加工厂是集仓储、烘干、大米加工、大米深加工、副产品利用为一体的综合性米厂,做到集规模化、大型化及现代化为一体的综合性企业.在实现最基本的大米加工基础上,
随着中国油脂工业的发展及人们对食用油卫生的更高要求,植物油浸出溶剂质量及安全问题受到极大关注.在此背景下,本文综述了国内外植物油浸出溶剂标准的相关情况,分别阐述了国内标准的演变历程,国外标准的现状,国内外标准关键质量指标的对比,己烷的法律地位以及新颁布的GB16629-2008标准实施过程中存在的问题等,希望为从业者提供参考.
通过Plackett-Burman(PB)试验设计从8种培养基组分中筛选出对产DHA有显著影响的3个关键因素葡萄糖、谷氨酸钠和NaCl,然后再通过最陡爬坡试验设计逼近最优点,以此作为响应面设计的中心点,最后通过响应面法(RSM)设计得到裂壶藻产DHA(二十二碳六烯酸)的最佳培养基组成:葡萄糖125.46g/L,谷氨酸钠12.44g/L,NaCl4g/L,在此最优培养条件下,裂壶藻产DHA达到了6g