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以鸡蛋壳为原料,本研究对真空微波辅助法制备醋酸钙的加工工艺进行了优化.以醋酸钙产率为指标,通过单因素实验筛选出较合适的固液比、微波功率、微波时间与真空度等工艺参数,在此基础上通过响应面实验Box—Behnken 设计优化醋酸钙制备工艺技术参数.结果表明,在真空度为0.6 MPa、微波功率为493 W、微波时间为1.4 min、固液比为0.28 g/mL 时,醋酸钙的产率达到最大值80.68%.本醋酸钙制备工艺具有时间短、成本低、操作简单等优点,为醋酸钙的工业化生产提供理论基础.