【摘 要】
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随着我国社会老龄化的加剧，骨质疏松等健康问题日益突出.研究、开发抗骨质疏松、抗衰老功能性食品，已经成为食品营养学领域的重要课题.淫羊藿是国家卫生部(现国家卫生和计
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随着我国社会老龄化的加剧，骨质疏松等健康问题日益突出.研究、开发抗骨质疏松、抗衰老功能性食品，已经成为食品营养学领域的重要课题.淫羊藿是国家卫生部(现国家卫生和计划生育委员会)批准的可用于保健食品的药用植物.本实验室研制了拥有自主知识产权的提取反应器，优化了淫羊藿抗骨质疏松、抗衰老功能成分的外场辅助提取工艺并进行了中试，相关研究成果发表在《Nature》 、《Trends in Food Science&Technology》 、《Industrial Crops and Products》 、《Innovative Food Science and Emerging Technologies》等期刊上.在营养学、药理学、毒理学等研究基础上，开发了淫羊藿保健面包、保健葡萄酒、保健软饮料等新型功能性食品.淫羊藿保健葡萄酒中总黄酮、淫羊藿苷、朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C含量分别为297.08、16.64、18.57、25.23、7.89mg/L.与普通葡萄酒相比，淫羊藿保健葡萄酒的抗氧化活性更强.淫羊藿保健面包和保健软饮料能够显著延长实验动物寿命，具有较好的抗衰老功效.
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