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@@牛奶被喻为“最完善的食品”,具有很高的营养价值。据测算,一个人如果每天饮用牛奶0.95L,就可以满足每天所需的全部脂肪、钙、磷和维生素B2和1/2蛋白质量、1/3维生索A、维生索B1,1/4的热能;除铁、铜、镁、锰等元素外,其它各种矿物元素的需求量都能满足。此外,牛奶中各种养分的比例较好,容易为人体消化吸收。因此,乳及乳产品在膳食结构中的比例的高低.成为衡量一个国家人口食物质量高低和营养状况优劣的很有价值的指标。随着我国经济快速持续增长及国人对牛奶营养价值的全面认识,牛奶已得到广大消费者的青睐。同时,奶牛生产的快速发展,推动农业产业结构调整,带动区县农民种草养牛,促进农民致富奔小康,因此奶业是朝阳产业,大力发展奶业对于提高全民素质,改善营养结构,调整农业产业结构,丰富市场,致富农民都具有重要意义。