【摘 要】
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介绍了在茶业领域应用研究的近红外光谱仪，主要分为光栅型和傅立叶变换型。目前国内市场上应用在茶叶研究中的主要是美国Thermo Scientific公司Antaris Ⅱ傅立叶变换近红
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介绍了在茶业领域应用研究的近红外光谱仪，主要分为光栅型和傅立叶变换型。目前国内市场上应用在茶叶研究中的主要是美国Thermo Scientific公司Antaris Ⅱ傅立叶变换近红外光谱仪、德国布鲁克MPA近红外光谱仪。综述了近红外光谱技术在成品茶、茶鲜叶、茶饮料的理化成分测定、种类识别、品质评价等方面的应用研究情况。分析了当前该技术在茶叶上所遇到的问题，对近红外光谱技术在茶叶上的应用前景进行展望。
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