【摘 要】
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北京协和医院餐饮服务是医院后勤服务的重要组成部分.医院后勤保障处饮食中心负责的是医院员工的餐饮工作,每天要完成约1.5万多人的三餐供应.在餐饮供应的过程中如何让全体员工吃得安全、吃得营养、吃得健康、吃得满意是饮食中心全体工作人员追求的目标.随着人们生活水平的不断提高,大家对营养健康的诉求越来越强烈.因此,协和医院餐饮服务未来的发展趋势是:在秉承绿色、营养、健康的餐饮理念,全力做好广大职工的餐饮工作
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医院后勤保障处,北京100730 中国医学科学院营养科,北京100730
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北京协和医院餐饮服务是医院后勤服务的重要组成部分.医院后勤保障处饮食中心负责的是医院员工的餐饮工作,每天要完成约1.5万多人的三餐供应.在餐饮供应的过程中如何让全体员工吃得安全、吃得营养、吃得健康、吃得满意是饮食中心全体工作人员追求的目标.随着人们生活水平的不断提高,大家对营养健康的诉求越来越强烈.因此,协和医院餐饮服务未来的发展趋势是:在秉承绿色、营养、健康的餐饮理念,全力做好广大职工的餐饮工作的前提下,与医院营养科的营养专家合作,积极探索"营养配餐"与"热量管控",建设医院职工餐饮健康评估系统.
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