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鸟苷在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。本文列举了鸟苷的主要应用、检测方法及生产方法，重点介绍了工业生产上占主导地位的发酵法生产鸟苷的菌种选育与发酵工艺的最新研究进展。本文为工业生产鸟苷提供了一定理论的依据。
鸟苷的生产研究进展
【摘 要】
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鸟苷在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。本文列举了鸟苷的主要应用、检测方法及生产方法，重点介绍了工业生产上占主导地位的发酵法生产鸟苷的菌种选育与发酵工艺的
【机 构】
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工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457
【出 处】
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全国氨基酸、活性肽研究开发与综合应用新技术、新设备交流研讨会
【发表日期】
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2010年9期
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