【摘 要】
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本文利用正交实验设计，以糖浓度为指标，确定了液体、固体发酵金针菇菌丝体的最佳条件，并通过提取、浓缩、酶解等工艺制作金针菇营养液。利用体外培养的人肝癌Bel-7402细胞株，通过MTT比色法，比较不同处理下抗癌活性，从而证明金针菇营养液的抗癌作用。从试验结果可以看出，金针菇菌丝体营养液具有明显的抑制人肝癌Bel-7402细胞的作用。
【机 构】
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Fujian Agriculture and Forestry University, food science college, Fuzhou, 350002, China
【出 处】
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中国畜牧兽医学会第三届中国兽医临床大会
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本文利用正交实验设计，以糖浓度为指标，确定了液体、固体发酵金针菇菌丝体的最佳条件，并通过提取、浓缩、酶解等工艺制作金针菇营养液。利用体外培养的人肝癌Bel-7402细胞株，通过MTT比色法，比较不同处理下抗癌活性，从而证明金针菇营养液的抗癌作用。从试验结果可以看出，金针菇菌丝体营养液具有明显的抑制人肝癌Bel-7402细胞的作用。
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