【摘 要】
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酪氨酸酶生物体内黑色素合成的关键酶,其抑制剂有着广泛的应用前景.本文按照文献方法合成并表征了同多金属氧酸盐 [Mo36O108(NO)4(H2O)16]·52H2O(简称Mo36)[1-2],并采用
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,福建厦门,361021
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酪氨酸酶生物体内黑色素合成的关键酶,其抑制剂有着广泛的应用前景.本文按照文献方法合成并表征了同多金属氧酸盐 [Mo36O108(NO)4(H2O)16]·52H2O(简称Mo36)[1-2],并采用酶动力学方法研究其对蘑菇酪氨酸酶活性的抑制作用.结果表明, Mo36对蘑菇酪氨酸酶抑制效果明显,半抑制率IC50=0.0358 mmol·L-1,其对酪氨酸酶二酚酶的抑制作用为可逆的竞争型抑制,抑制常数KI= 0.0037 mmol·L-1.本研究为同多金属氧酸盐作为酪氨酸酶抑制剂的开发应用奠定了基础.
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