【摘 要】
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本试验以带鱼糜为研究对象,向带鱼糜中添加不同含量的混合磷酸盐(三聚磷酸钠：焦磷酸钠1：1)并且制作带鱼鱼糕,通过拟合带鱼糜及其鱼糕制品的近红外漫反射光谱与其磷酸盐含量
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本试验以带鱼糜为研究对象,向带鱼糜中添加不同含量的混合磷酸盐(三聚磷酸钠：焦磷酸钠1：1)并且制作带鱼鱼糕,通过拟合带鱼糜及其鱼糕制品的近红外漫反射光谱与其磷酸盐含量,建立近红外的定量模型,用于带鱼糜及其鱼糕制品中磷酸盐含量的快速无损检测。以定标集和验证集的相关系数(rc,rv)及标准误差(SEC,SEP)作为评价模型优劣的根据。
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