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药膳食疗作为中国传统医学的重要组成部分,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.它是祖国传统医学与烹饪经验相结合的产物,在长期的实践应用过程中形成了自身的优势与特点。
中华药膳食疗特点与应用原则
【摘 要】
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药膳食疗作为中国传统医学的重要组成部分,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.它是祖国传统医学与烹饪经验相结合的产物,在长期的实践应用过程
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院,225001
【出 处】
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第六届国际营养药膳高层论坛
【发表日期】
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2006年10期
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