【摘 要】
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功能性营养化学品对于人体健康具有重要意义。然而，一直以来，其较高的生产成本限制了功能营养化学品市场的扩张。在新功能性营养化学品生物合成途径及其调控机制不断得到阐明的
【机 构】
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江南大学生物工程学院,江苏无锡 214122
【出 处】
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第176场中国工程科技论坛——轻工科技发展论坛
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功能性营养化学品对于人体健康具有重要意义。然而，一直以来，其较高的生产成本限制了功能营养化学品市场的扩张。在新功能性营养化学品生物合成途径及其调控机制不断得到阐明的基础上，微生物代谢工程和发酵过程优化技术是实现其工业化的关键。工业发酵技术有希望替代大部分传统提取法和化学合成法生产工艺，进行一些重要的功能性营养化学品更为高效的低成本生产。
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