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目的：优化塔宾曲霉CICC 2651产果胶酯酶的培养基和培养条件，提高果胶酯酶的产量。方法：以生物量与果胶酯酶活力为指标，研究发酵培养基组成和培养条件对塔宾曲霉CICC 2651产果胶酯酶的影响，优化CICC 2651产摇瓶发酵果胶酯酶的培养基和培养条件。
果胶酯酶的发酵培养基及培养条件优化
【摘 要】
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目的：优化塔宾曲霉CICC 2651产果胶酯酶的培养基和培养条件，提高果胶酯酶的产量。方法：以生物量与果胶酯酶活力为指标，研究发酵培养基组成和培养条件对塔宾曲霉CICC 2651产果
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院 福建厦门361021
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
【发表日期】
：
2017年期
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