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针对当今酒界酒道与酒艺概念不分的情况,作者将两者提升到学术角度进行研究,认为酒道是一种文化,一门哲学,一份美学;酒艺是一种体验,一种礼仪,一门艺术.酒艺是酒道的前提,酒道是酒艺提升的终极目标,两者缺一不可.研究中华酒道与酒艺,是提高消费品味、倡导文明饮酒的文化需要,是引领酒业潮流,推动酒道营销的经济需要.