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考究了四种不同来源的脂肪酶对环戊烯酮的拆分活性；人中选择Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ Ｃｅｐｉａ Ｌｉｐａｓ为实验用酶考究了影响酶拆分反应动力学的几种因素，结果表明酶拆分的最适温度为４０℃，ＰＨ值为７．０，反应过程存在严重的底物抑制，反应最终得到含４６．５℅单一旋光纯的（Ｒ）－环戊烯酮。
脂肪酶催化拆分环戊烯酮动力学的研究
【摘 要】
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考究了四种不同来源的脂肪酶对环戊烯酮的拆分活性；人中选择Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ Ｃｅｐｉａ Ｌｉｐａｓ为实验用酶考究了影响酶拆分反应动力学的几种因素，结果表明酶拆分的最适温度为４０℃，ＰＨ值为７．０，反应过程存在严重的底物抑
【机 构】
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科学院大连化学物理研究所生化工程研究室
【出 处】
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第八届全国生物化工学术会议
【发表日期】
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1998年期
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