【摘 要】
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随着对营养健康需求的提升,人们希望从食物中得到更多的营养,把食物研磨得足够细,食物中的营养被完全释放出来,让人更容易吸收。如何把食物研磨得更细,是破壁机行业研究的方向。目前,市场上的破壁机主要通过提高搅打转速,把食物研磨得更细。但高转速带来的噪声大问题,使用户对破壁机的使用体验变差,导致噪声成为破壁机产品的痛点之一。本文通过对食物研磨原理进行分析,找出转速、噪声和研磨性能三者之间的物理关系,探索通
【机 构】
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2022年中国家用电器技术大会论文集
【出 处】
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2022年中国家用电器技术大会论文集
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随着对营养健康需求的提升,人们希望从食物中得到更多的营养,把食物研磨得足够细,食物中的营养被完全释放出来,让人更容易吸收。如何把食物研磨得更细,是破壁机行业研究的方向。目前,市场上的破壁机主要通过提高搅打转速,把食物研磨得更细。但高转速带来的噪声大问题,使用户对破壁机的使用体验变差,导致噪声成为破壁机产品的痛点之一。本文通过对食物研磨原理进行分析,找出转速、噪声和研磨性能三者之间的物理关系,探索通过降低转速的方法来实现对食物的高效研磨,达到降低工作噪声的目标。通过跨界思维,本文探索了多级研磨、无轴研磨和环流研磨3个研究方向。结果表明:本文所述多级研磨方案可以实现在4000r/min转速下,豆浆的残渣率达到3.8%,噪声达到64.8dB（A）。为食物的研磨提供了全新的实践方案,同时把破壁机的噪声水平降低到一个新的水平。
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