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本文通过近年来国际国内微生态调节剂在乳制品中的应用发展趋势，阐述了微生态调节剂在乳品中的应用现状，并对其前景进行了展望。认识到微生态调节剂在乳制品中具有广泛而深远的应用前景，极具开发意义。
微生态调节剂在乳制品中的应用与展望
【摘 要】
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本文通过近年来国际国内微生态调节剂在乳制品中的应用发展趋势，阐述了微生态调节剂在乳品中的应用现状，并对其前景进行了展望。认识到微生态调节剂在乳制品中具有广泛而深远的应用前景，极具开发意义。
【机 构】
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重庆海浪集团企业技术中心,重庆,400042 重庆医科大学营养保健研究所,重庆,400042;重庆
【出 处】
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全国微生态调节剂第六届学术研讨会
【发表日期】
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2004年5期
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