本章通过对发酵罐中顶孢霉菌株液体培养工艺的优化，得到了顶孢霉菌株在液体发酵过程中的菌丝含量、产孢量和pH值的不同指标及其变化范围。随发酵时间的推移，顶孢霉菌株的菌丝含量不断上升，分别在24h和44h的时候达到高峰；而顶孢霉菌株液体培养基中的含孢量随时间的不断增加先上升后下降，在32h是达到最高峰；pH值虽然也随时间的变化先增大后减小，但是波动较小。而所测质量指标中对含孢量影响最大的因素就是pH值，由试验数据可知在酸性环境中可能更适宜顶孢霉菌的生长。本试验结果与许寿涛[3]对球孢白僵菌液体发酵中菌丝含量及含孢量等的技术指标测定结果趋势大致相同，但球孢白僵菌发酵液中的PH值随时间的变化呈先降低后回升然后又降低的趋势。微生物发酵是一个复杂的过程，包括其碳、氮等营养成分的消耗，以及微生物生长和代谢产物的产生及平衡等，使菌丝生物量、芽生孢子含量和pH值等指标发生变化。发酵初始，由于充足的营养和适宜的pH值及通气量，菌体迅速进入指数生长期，是菌丝生物量和芽生孢子含量迅速增大。这个过程通常与接种量、接种菌龄和培养液的营养组成有关。顶孢霉种子发酵罐的第一次菌丝生物量高峰出现在接种后24h左右，同时由于碳、氮等营养成分的消耗和菌体代谢物的产生而引起pH值下降。随后菌体生长进入稳定期，由于部分菌丝的自融而导致生物量下降，同时释放碱性代谢产物而使pH值上升。当pH回升到有利于菌体生长的范围时，由于此时发酵液中营养仍然充足，菌丝生物量便又开始增长。这在一定程度上可以解释pH值与菌丝生物量变化趋势相吻合。