论文部分内容阅读
为进一步提高真菌降脂素产生菌变株F-785产素水平,使该变株发酵工艺优化控制的研究,取得了理想的效果。研究结果表明:通过发酵过程中碳源、氮源、C/N、相关因子、pH、温度、通气量及移种量等发酵工艺优化控制,可使该变株产真生脂素的主要成分-不饱和脂肪酸的含量高达60℅以上,个别罐批可达70℅以上。最适碳源为大米糖和葡萄糖;最适氮源为(NH<,4>)<,2>SO<,4>、酵母粉及麦芽汁;柠檬酸钠和微量元素对该变株产脂水平有促进作用;C/N以55:1为宜;移种量以12℅为宜;最知发酵温度30℃;最适起始pH4.5;通气量1:0.8V/V。