近年来，随着我国马铃薯加工业的发展，对适宜加工原料薯的需求越来越迫切，尤其是速冻薯条，到2002年，我国速冻薯条的进口量已超过10万t，并且呈持续增长的趋势，但由于我国历史上农业生产一直沿用广种薄收、粗放经营的生产方式，致使许多传统种植马铃薯的农民还不清楚生产炸条专用品种的技术需求，仍然按传统方法种植，而我国目前使用的炸条品种主要是引自加拿大的品种夏波蒂(Shepody)和本所育成的炸条品种冀张薯4号，由于对种植技术和栽培方式的要求较高，在适宜的栽培条件下可取得较高的产量，若按传统方式生产则不仅产量极低，而且符合加工要求的薯块比例更低，这一方面挫伤了薯农种植加工品种的积极性，另一方面加工企业也得不到充足的合格原料，这也是制约我国马铃薯加工业发展的重要原因之一，因此制定相应配套的生产规程，采用标准化的生产技术是解决这一难题的有效途径。本所自2000年以来连续三年应用机械化、标准化马铃薯生产技术进行炸条用商品马铃薯的高效、优质生产，为加工厂家提供了大量原料。2002年生产面积达到35 hm2，取得了显著效益，积累了一定经验，现整理出来，与广大同行共同探讨、学习。