本研究主要利用图像化与量化的概念，来解读"丝绸之路饮食文化"变迁与科技结合的综合研究模式，运用既有的地理信息系统做相关性的探讨，也因为"地理信息系统"具有整合时间、空间与属性之能力， "地理信息系统"主要用来辅助分析饮食发展变迁状态，了解"丝绸之路"的饮食、产品种类等数据于空间分布之状态及差异，有助于深入探索数据本身之内涵。丝绸之路的饮食文化具有多元化性与特地域性的，也由于文化研究过去偏向质性研究探讨，比较少是以"量化"做为分析探讨。因此，为了了解丝绸之路饮食属性的空间分布，提升处理丝绸之路饮食数据效能，与后续推广应用数字化数据之所需。其实按照施行步骤是将地表上的搜集，透过饮食文化的时空数据经过符号化、简括化分析后，完成"丝绸之路饮食文化"的地理信息系统，透过地理信息系统分析辅助工具所需数据库建置，再绘制"丝绸之路饮食文化"地图，藉由具有视觉效果的"丝绸之路饮食文化"地图呈现，可以清楚传达"丝绸之路饮食文化"的发展更迭，以藉此运用地理信息系统技术辅助质性研究，佐证"丝绸之路饮食文化"研究设计与实施模式。