【摘 要】
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本文通过植物激素茉莉酸甲酯(MeJA)外源性干预手段,利用HPLC-QQQ/MS检测方法,考查干预前后赤小豆萌芽过程中主要酚类物质的代谢变化。结果显示,MeJA干预可促进赤小豆萌芽中包
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本文通过植物激素茉莉酸甲酯(MeJA)外源性干预手段,利用HPLC-QQQ/MS检测方法,考查干预前后赤小豆萌芽过程中主要酚类物质的代谢变化。结果显示,MeJA干预可促进赤小豆萌芽中包括芦丁、山奈酚-3-O-芸香糖苷在内的主要酚类物质的代谢,使之含量明显增多。因此,这些代谢物可能有助于更好地理解MeJA对赤小豆萌芽植物化学物质代谢的影响,也有助于提高赤小豆萌芽的功能质量,为其在食品、化妆品领域的开发利用提供理论依据。
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