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丙酮介质中辣椒素脂的酶促合成动力学研究
丙酮介质中辣椒素脂的酶促合成动力学研究
来源 :第七届中国酶工程学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hualanfengyi
【摘 要】
:
@@辣椒素脂类物质(Capsinoids)是结构类似辣椒素的脂类物质,,生物活性与辣椒素类似,但细胞毒性比辣椒素低,受到人们的广泛重视。我们对脂酶催化香草醇和壬酸甲脂合成壬酸香草醇脂
【作 者】
:
刘绍
董新荣
刘卉琳
李本祥
谢达平
【机 构】
:
湖南农业大学生科院长沙市410128湖南农业大学食科院长沙市410128湖南农业大学理学院长沙市410128湖南农业大学生科院长沙市410128
【出 处】
:
第七届中国酶工程学术研讨会
【发表日期】
:
2009年9期
【关键词】
:
丙酮介质
辣椒素脂
酶促合成
动力学
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@@辣椒素脂类物质(Capsinoids)是结构类似辣椒素的脂类物质,,生物活性与辣椒素类似,但细胞毒性比辣椒素低,受到人们的广泛重视。我们对脂酶催化香草醇和壬酸甲脂合成壬酸香草醇脂的反应动力学进行了一些探讨。
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