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民以食为天,食以安为先.农产品既是人类食品的主体,又是加工各类食品的重要原料.因此,农产品质量安全是保障食品安全的前提,本文以"食以安为先"立论,从安全优质农产品的内涵界定切入,分析了安全优质农产品的基本类型及保障其质量安全的法律规定,提出了诸如"细化法律责任"等实现农产品质量安全保障的立法建议,以期对我国农产品质量安全乃至食品安全的保障有所裨益.