苜蓿黄酮与红三叶异黄酮对肉羊屠宰性能及肉品质的影响

来源 :第六届(2015)中国苜蓿发展大会暨国际苜蓿会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jhl1989

【摘要】

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36只杜湖F1肉羊(父本为杜泊,母本为湖羊)随机分为三组,分成对照组、试验Ⅰ组(添加苜蓿黄酮)和试验Ⅱ组(添加红三叶异黄酮)每组12只,研究苜蓿黄酮与红三叶异黄酮对肉羊屠宰性

【作者】

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姜义宝李敏玉柱王成章刘艳娜

【机构】

：

河南农业大学,河南郑州450002中国农业大学,北京100094

【出处】

：

第六届(2015)中国苜蓿发展大会暨国际苜蓿会议

【发表日期】

：

2015年10期

【关键词】

：

肉羊苜蓿黄酮红三叶异黄酮饲料营养屠宰性能肉品质

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36只杜湖F1肉羊(父本为杜泊,母本为湖羊)随机分为三组,分成对照组、试验Ⅰ组(添加苜蓿黄酮)和试验Ⅱ组(添加红三叶异黄酮)每组12只,研究苜蓿黄酮与红三叶异黄酮对肉羊屠宰性能及肉品质的影响.结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著提高了羊肉的GHS-PX、SOD、亚麻酸、多不饱和脂肪酸含量(p＜0.05).试验Ⅰ组显著降低了羊肉硬脂酸含量(p＜0.05),但各组肉羊屠宰性能、大理石纹和肉色、氨基酸差异不显著(p＞0.05).以上结果表明,苜蓿黄酮在提高羊肉品质方面具有更广阔的开发前景.

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