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干酵母用于兼香型曲酒生产,使原粮出酒率提高3.6,用于浓香型曲酒生产原粮出酒率提高3.0℅,并与糖化酶、生香酶酯化液配套应用,已酸乙酯含量达到2g/1以上,并可人为控制己酸乙酯含量,收到了很好的效果,干酵母用于酒精主产探索了“循环培养”工艺,为酒精生产节省干酵母用量开拓了一条新途径,产主了可观的经济效益。