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回顾了果肉饮料生产和研究的历史和现状,就目前的开发和研究动态作了较详细的综述,提出了我国目前果肉饮料生产中存在的问题和对策。
果肉饮料的加工研究现状及对策
【摘 要】
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回顾了果肉饮料生产和研究的历史和现状,就目前的开发和研究动态作了较详细的综述,提出了我国目前果肉饮料生产中存在的问题和对策。
【机 构】
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浙江农业大学食品科技系; 杭州轻工职工大学;
【发表日期】
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2004年期
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