【摘 要】
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“淇河三珍”即淇鲫鱼、缠丝鸭蛋、冬凌草,是河南省鹤壁市的地方特产之一,具有较高的营养价值,它们曾是帝王餐桌上的极品,寻常百姓难得一见。新中国成立后,“淇河三珍”才得
【机 构】
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河南省开封市西开发区河南大学经济学院;
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“淇河三珍”即淇鲫鱼、缠丝鸭蛋、冬凌草,是河南省鹤壁市的地方特产之一,具有较高的营养价值,它们曾是帝王餐桌上的极品,寻常百姓难得一见。新中国成立后,“淇河三珍”才得到应有的重视,但开发一直缓慢。随着人们对“淇河三珍”市场价值认识的提升,它的开发终于驶上了快车道。改革开放的春风,把“淇河三珍”送上了百姓的餐桌。然而,“淇河三珍”的种种现状令人忧虑,生产、加工没有规模化,销量得不到保证;一些销售摊点以假乱真,使得消费者屡次上当受骗。如何进一步合理开发利用这一地方优势资源,有效促进鹤壁经济发展与对外交流,成为一个值得研究的问题。
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