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中医药膳历史悠久,近年来越来越受到人们的重视.然而长期以来由于缺乏科学管理,药膳制作技术没有严格的规范标准,致使药膳行业发展混乱,如何建立药膳制作技术的标准迫在眉睫.本文就目前中国药膳制作技术存在的问题进行探讨,以期为中国药膳行业的健康发展提供决策参考.
关于中国药膳制作技术的问题探讨
【摘 要】
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中医药膳历史悠久,近年来越来越受到人们的重视.然而长期以来由于缺乏科学管理,药膳制作技术没有严格的规范标准,致使药膳行业发展混乱,如何建立药膳制作技术的标准迫在眉睫.
【机 构】
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湖南中医药大学长沙410007
【出 处】
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世界中联药膳食疗研究专业委员会第五届学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会
【发表日期】
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2014年7期
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