【摘 要】
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目的：研究副溶血性弧菌(VP)、单增李斯特菌(LM)和大肠杆菌(EC)3种常见食源性致病菌被膜形成特性。方法：采用结晶紫染色法测定VP、LM、EC生物被膜(BF)动态形成过程BF量(OD60
【机 构】
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上海海洋大学食品学院 上海 201306
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目的：研究副溶血性弧菌(VP)、单增李斯特菌(LM)和大肠杆菌(EC)3种常见食源性致病菌被膜形成特性。方法：采用结晶紫染色法测定VP、LM、EC生物被膜(BF)动态形成过程BF量(OD600nm)的变化(2,4,6,8,12,24,36,48,60 h)；采用激光共聚焦显微镜观察3种食源性致病菌的成熟期BF三维结构；采用Image Structure Analyzer(ISA)软件分析比较3种食源性致病菌BF 的结构参数差异。结果：结晶紫染色法测定显示VP与LM在48h时被膜量达到最大,EC在24h时被膜量达到最大。
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