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从工作实践经验对中餐炒菜灶的特点分析总结，并基于中餐炒菜灶的特点提出节能措施的选择。风机供风全预混强制湍流燃烧，变对流为辐射与对流结合的传热方法，燃烧过程控制改善，余热利用是中餐燃气炒菜灶提高热效率的有效措施。
中餐炒菜灶的特点和节能措施的选择
【摘 要】
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从工作实践经验对中餐炒菜灶的特点分析总结，并基于中餐炒菜灶的特点提出节能措施的选择。风机供风全预混强制湍流燃烧，变对流为辐射与对流结合的传热方法，燃烧过程控制改善，余热
【机 构】
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裕富宝厨具设备(深圳)有限公司
【出 处】
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中国土木工程学会城市燃气分会应用专业委员会2009年会
【发表日期】
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2009年7期
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