【摘 要】
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本文对华根霉产全细胞脂肪酶采用戊二醛进行原位交联固定化,研究了交联固定化后的金细胞脂肪酶在非水相体系中的催化特性.当戊二醛浓度为1%(w/w),处理时间30min时,固定化后的
【机 构】
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江南大学生物工程学院酿酒微生物学与应用酶学实验室,无锡,江苏,214036
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本文对华根霉产全细胞脂肪酶采用戊二醛进行原位交联固定化,研究了交联固定化后的金细胞脂肪酶在非水相体系中的催化特性.当戊二醛浓度为1%(w/w),处理时间30min时,固定化后的全细胞酶乙醇耐受能力明显增强,相对于未处理的全细胞酶提高了近3倍.用于高浓度底物己酸乙酯合成,固定化酶的转化能力明显强于未处理的酶,当底物浓度为1.5M时,120h后固定化酶催化的反应转化率可达80%,固定化酶的温度稳定性也有所增加.操作稳定性实验表明,固定化全细胞酶有更长的半衰期,达到2051h,与夫处理的全细胞酶相比提高了近5.5倍。
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