【摘 要】
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多酚氧化酶是茶树中一种重要酶类，对茶叶产品的品质形成具有重要作用。茶树多酚氧化酶一直是人们的研究重点，但至今未见体外表达茶树PPO.我们在原核中表达纯化获得具有催化
【机 构】
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华中农业大学园艺林学学院茶学专业,武汉430070
【出 处】
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2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会
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多酚氧化酶是茶树中一种重要酶类，对茶叶产品的品质形成具有重要作用。茶树多酚氧化酶一直是人们的研究重点，但至今未见体外表达茶树PPO.我们在原核中表达纯化获得具有催化活性宜红早PPO的基础上，表达纯化获得宜红早PPO具有催化活性的、切除转移肽的成熟蛋白，同时发现转移肽对PPO活性具有抑制作用。这些结果为茶树PPO工程蛋白在体外大量制备及应用提供了基础.
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