【摘 要】
：
中老年人口是全世界人口当中一个不可忽视的群体,随着中国快速迈入老龄化社会,这一点越来越明显.而中老年人的营养需求由于其自身的生理特点而具有独特性.奶粉作为一种被人们所接受的营养品,不仅在营养方面要体现出中老年人的需求,而且开发功能性的适合中老年人食用的奶粉将极具经济效益和社会效益.另一方面,以二十二碳六烯酸(DHA),结构脂和植物甾醇(酯)等为代表的功能性脂质对中老年人群具有较高的营养价值与生理功
【机 构】
：
嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司 武汉430223
【出 处】
：
2017中国乳制品工业协会第二十三次年会
论文部分内容阅读
中老年人口是全世界人口当中一个不可忽视的群体,随着中国快速迈入老龄化社会,这一点越来越明显.而中老年人的营养需求由于其自身的生理特点而具有独特性.奶粉作为一种被人们所接受的营养品,不仅在营养方面要体现出中老年人的需求,而且开发功能性的适合中老年人食用的奶粉将极具经济效益和社会效益.另一方面,以二十二碳六烯酸(DHA),结构脂和植物甾醇(酯)等为代表的功能性脂质对中老年人群具有较高的营养价值与生理功能.本文围绕功能性中老年奶粉产品的开发,首先分析了中老年人群的生理特点及营养需求,探讨了上述脂质在中老年奶粉中的应用及市场潜力.然后以DHA藻油为例,讨论了DHA藻油中老年奶粉的配方与工艺并利用加速稳定性实验方法对DHA藻油中老年奶粉样品进行评估,从而阐明了脂质营养在中老年奶粉中应用的可行性.
其他文献
2015年11月国家财经工作会议上提出从供给侧进行改革,化解产能过剩,中国水泥生产总体供大于求,水泥产能日趋过剩,而高性能水泥,精品水泥市场供不应求,这就要求水泥生产企业,从"供给侧"不断的进行技术创新,生产出市场所急需的高性能水泥.高性能水泥生产的影响因素众多纷繁复杂涉及水泥生产的原材料、配比、锻烧、粉磨等方方面面本文着重介绍了JD精细选粉机应用到“辊压球磨联合粉磨”系统中生产高性能水泥的方法文
作为水泥预粉磨设备,对HRM预粉磨立磨和辊压机在粉磨原理、系统运行参数、经济技术指标等方面做了对比,分析得出HRM预粉磨立磨在水泥半终粉磨系统中的更具有优越性.
广东省近10年节水减排效果明显,用水总量和废污水排放量呈先增后减的变化特征,主要用水效率指标均连续10年下降;全省河流、水库(湖泊)水质优良度表现为先降后升、饮用水源地水质优良度持续上升的变化特征.全省用水总量与万元GDP用水量、万元工业增加值用水量变化成显著正相关(r＞0.6),与河流、饮用水源地、水库(湖泊)水质优良度变化成显著负相关(r＜-0.75),广东省用水量与水环境质量变化表现明显的协
所谓半终粉磨就是将预粉磨工序中的部分达到成品粒径的产品直接进入到成品中,以提高系统比生产率达到增产降耗的目的.当前该工艺主要应用在含有预粉磨设备如辊压机和立式辊磨的水泥联合粉磨系统中的工艺改造.具体改造途径是在联合粉磨系统中增加分级设备,将预粉磨物料中的部分微细粉通过分级机进行分选,分选进入成品水泥的微细粉的切割粒径一般控制在30-35μm左右.
DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理调节功能,是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育,有利于智力、学习和记忆能力的提高.目前,市场的供给来源主要是鱼油和微藻油.本文概述了DHA的生理功能,主要阐述蛋黄DHA粉的风味和稳定性,及其在婴幼儿配方奶粉中的应用前景.
按目前水泥行业的生产情况分为石料采集(矿山)、石料输送、石料粉碎、熟料烧制(含原煤粉碎)、水泥磨制、水泥包装几个生产环节.从以上的几个生产环节中分析总结可以看出:水泥生产行业的主要噪声源从其产生机理分为:机械噪声、电磁噪声、空气动力性噪声.具体给出了水泥生产环节主要声源的一般治理措施。
在我国,20世纪即着手进行喂养试验,喂养试验证明了婴幼儿配方奶粉的营养效果.针对婴幼儿奶粉的临床研究根据实验对象的不同分为婴幼儿喂养实验和动物喂养实验.婴幼儿喂养试验通过记录婴幼儿的体格、智力等各项发育指标,甚至进行大便菌群研究和佝偻病发病情况统计等相关研究,调查统计后,对不同的喂养方式的婴儿的生长发育情况进行比较和分析,评价婴幼儿配方奶粉的使用效果.而动物实验则通过进行喂养动物来进行配方奶粉和非
婴幼儿配方乳粉在储存过程中各营养素之间的相互作用以及光照、温度等均会导致其营养素含量发生变化,本文特地研究婴儿配方乳粉中各种营养素在货架期内的衰减率,为婴儿配方乳粉的配方设计及提供理论依据.试验结果表明经过24个月的储存维生素衰减率最高,其中维生素A的平均衰减率达到22.2％.矿物质中锰、碘、铁衰减率较高,其他则相对稳定.另外乳粉中添加的双歧杆菌的衰减率也较高,达到31.9％.
乳制品摄入量与代谢综合征(MetS)风险之间的关联关系在现有观察性研究中的报道并不一致,因此本研究基于已发表的观察性研究报告,进行系统回顾和荟萃分析,来定量评价二者关联.通过检索PubMed和EMBASE数据库,并手工检索参考文库中未检索出的文献,本研究纳入那些有关成年人群乳制品摄入量与代谢综合征发病风险关系且包含危险度分析的观察性研究.采用随机效应模型计算累计危险度.分析纳入15篇横断面研究、1
异构化乳糖作为一种益生元,具有多种生理功能,使其能够被广泛地应用于食品和药品(被列入美国、欧洲和日本药典)领域.异构化乳糖是最早被确定为双歧杆菌的增殖因子,能有效的促进肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌的增殖,同时也能抑制沙门氏菌等病原性细菌的生长.在人体的消化道中,各种菌群十分复杂,异构化乳糖的应用对人体肠道健康可以起到非常重要的作用,而且可以有效的治疗功能性便秘.