【摘 要】
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目的：研究酸奶益生菌与牙周致病菌在体外的相互影响.方法：利用琼脂扩散法研究生物酸奶对八种牙周致病菌及一种"牙周保护菌"的抗菌活性.四种益生菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热
【机 构】
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610000成都,四川大学华西口腔医院
【出 处】
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中华口腔医学会老年口腔医学专业委员会第十次全国老年口腔医学学术年会
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目的：研究酸奶益生菌与牙周致病菌在体外的相互影响.方法：利用琼脂扩散法研究生物酸奶对八种牙周致病菌及一种"牙周保护菌"的抗菌活性.四种益生菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌)分别从酸奶中分离得到，用于检测各益生菌与牙周致病菌的相互拮抗作用.结果：新鲜酸奶对本实验中使用的所有的牙周致病菌均有抑制作用，在琼脂扩散法中观察到从9.3(SD 0.6)mm至17.3(SD 1.7)mm的抑菌环.而经过热处理后的酸奶显示较低的抗菌活性.同时，新鲜酸奶和热处理的酸奶均对"牙周保护菌"血链球菌无抑制作用.酸奶益生菌与牙周致病菌的拮抗关系取决于接种顺序.当益生菌先接种时，双歧杆菌抑制牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌、抗伴放线放线杆菌、牙周卟啉单胞菌和变黑普氏菌；嗜酸乳杆菌抑制牙龈卟啉单胞菌、伴放线放线杆菌、牙周卟啉单胞菌、变黑普氏菌和厌氧消化链球菌；保加利亚乳杆菌抑制牙龈卟啉单胞菌、伴放线放线杆菌和变黑普氏菌；嗜热链球菌抑制牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌和变黑普氏菌.然而当两种菌种(益生菌与牙周致病菌)同时接种时，他们的抗菌作用均减弱.当牙周致病菌先接种时，中间普氏菌抑制双歧杆菌和嗜热链球菌.结论：生物酸奶和其包含的益生菌能够抑制特定的牙周致病菌，但对牙周保护菌没有影响.
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