【摘 要】
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珍珠层是构成珍珠的主要结构,是一种天然的生物复合材料,其中无机成分约占总质量的95％,以蛋白质一多糖为主的有机基质约占5％.蛋白质对珍珠层的生物矿化具有关键作用,对其组成的
【机 构】
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清华大学 材料科学与工程系新型陶瓷与精细工艺国家重点实验,北京100084
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珍珠层是构成珍珠的主要结构,是一种天然的生物复合材料,其中无机成分约占总质量的95％,以蛋白质一多糖为主的有机基质约占5％.蛋白质对珍珠层的生物矿化具有关键作用,对其组成的研究将有助于阐明珍珠层生物矿化的机理.本研究组选用从浙江诸暨采集到的养殖于贻贝内的有光珍珠(文石珍珠)和无光珍珠(球文石珍珠),利用水及弱酸溶液对其中的蛋白进行了提取,分别获得了水可溶蛋白(WSM)、酸可溶蛋白(ASM)及酸不可溶蛋白(AIM).利用X射线衍射、高效液相色谱和红外光谱等方法对分离出来的蛋白进行了初步表征,用以确定不同晶型珍珠中所含的蛋白质存在的差异.分析结果表明,两种珍珠的酸不可溶蛋白均存在着有序结构,含有一定量的α螺旋;文石珍珠的酸不可溶蛋白中还含有大量的β折叠结构,而球文石珍珠中并未发现β折叠结构.在整体特征上,两种珍珠的水可溶蛋白的差别最大.
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