【摘 要】
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味觉受体细胞是味觉感受的基本单元,不仅被动地响应胞外溶液中的味觉物质刺激,还能通过彼此胞间的化学半通道通讯整合编码并通过细胞分泌神经递质、胞外电位等途径将味觉
【机 构】
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浙江大学生物传感器国家专业实验室,生物医学工程教育部重点实验室,生物医学工程与仪器科学学院,浙江省杭州市310027
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味觉受体细胞是味觉感受的基本单元,不仅被动地响应胞外溶液中的味觉物质刺激,还能通过彼此胞间的化学半通道通讯整合编码并通过细胞分泌神经递质、胞外电位等途径将味觉信息传递给神经末梢,进而逐级传递到大脑.本文首先优化了大鼠味觉受体细胞提取方法,利用细胞传感器表面的固定和培养技术,初步实现味觉细胞与器件表面的良好耦合,采用微电极阵列传感器(MEA)进行细胞外无损定量电位记录.利用不同浓度的酸溶液刺激味觉受体细胞,同时记录了味觉细胞的放电的幅值和频率信息,在pH=7、4、2的溶液刺激时味觉受体细胞产生了大约幅值分别为50-100、80-150和180-250 μV,持续的时间约为150-250ms,放电频率分别为1.38±0.01、1.61±0.07和2.75±0.15Hz.实验结果揭示了味觉受体细胞尤其是Ⅲ型味觉细胞的幅值和放电频率都和酸刺激的浓度有关,说明二者都与味觉信息编码有关,为进一步揭示味觉受体细胞与外周味觉系统和中枢系统通讯提供了一种有效的研究途径.
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