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热值是能量的尺度,也是衡量初级生产力水平的重要指标。同时,热值反映了组织中各种生理活动的变化和各种环境因子对动植物生长的影响,可作为动植物生长状况的一个有效指标。我国在这方面的研究起步较晚,到20世纪80年代初才有零星报道,开展较早的是草原草甸生态系统的研究。对动物热值的研究也是从20世纪80年代初才初见端倪。这些研究主要是研究动物体内水分含量、灰分、蛋白质、碳水化合物和热值等指标,以及这些指标之间的相互关系。在本实验中,主要研究了生存于舟山群岛的3种主要的经济鱼类:大黄鱼、鲈鱼和日本黄姑鱼。实验设计是:先用称量鲜鱼的质量,用烘干箱将其烘干至恒重,再称其烘干后的质量,最后用HWR-15E智能快速热量计测得其热值。