纳米天然色素及其应用

来源 :中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangjianmei88
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利用纳米化技术使一些具有特殊功能的天然色素形成纳米颗粒,能有效提高有效成分的水溶性,稳定性,人体吸收率,生物利用度和作用的靶向性.纳米天然色素可更有效地应用于药物制剂、食品、印染、日化产品等中.
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