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为使高职院校公共英语教学做到有的放矢,有效提高学生的英语应用能力,为培养职业技能型人才提供更好的教学服务,本文分析和探讨了现代高职院校学生的英语学习需求和心理特征,并以西餐专业为例,提出了公共英语教学的新模式，提出应基于学生的实际情况，从调查研究入手，熟知高职学生的学习需求和心理特征，突显EPS课程的重要性，以语言交际能力为目标，逐步形成公共英语教学的各专业特色。英语教师还要不断地更新教学观念，以学生为中心，以岗位需求为主线，构建各专业的教学内容，使英语课能更好的服务于高职技能型人才的培养。