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这几年，HACCP已成为一个高频词，越来越多的食品企业意识到HACCP无论是为满足政府强制法规要求，自身食品安全管理需要，或者从商业角度来讲，已越显重要。由于我国食品行业实际情况，以及中国食品生产有着许多自身特点，因此就我国食品企业应如何建立一个有效的基于HACCP原理的食品安全管理体系，是需要思考的问题。本文就食品企业推行HACCP体系的外在和内在条件和问题提出一些看法，不当之处，还望大家多指教。