【摘 要】
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本实验室筛选的菌株Bacillus subtilis NX-2 以葡萄糖和谷氨酸共同作为碳源生产γ-聚谷氨酸（γ-PGA）,为探讨这两种碳源在γ-PGA 合成中的作用，在培养基中加入标记的[U-13C]-葡萄糖，检测产物γ-聚谷氨酸的核磁共振碳谱信号强度，从而计算葡萄糖代谢进入产物的量。在培养基中葡萄糖浓度4﹪时, γ-PGA 的碳骨架中由葡萄糖进入的比例为9﹪左右。当葡萄糖浓度为3﹪时，由葡萄糖
【机 构】
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南京工业大学制药与生命科学学院, 江苏南京210009
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本实验室筛选的菌株Bacillus subtilis NX-2 以葡萄糖和谷氨酸共同作为碳源生产γ-聚谷氨酸（γ-PGA）,为探讨这两种碳源在γ-PGA 合成中的作用，在培养基中加入标记的[U-13C]-葡萄糖，检测产物γ-聚谷氨酸的核磁共振碳谱信号强度，从而计算葡萄糖代谢进入产物的量。在培养基中葡萄糖浓度4﹪时, γ-PGA 的碳骨架中由葡萄糖进入的比例为9﹪左右。当葡萄糖浓度为3﹪时，由葡萄糖进入γ-PGA 的比例降至6﹪。证明葡萄糖主要用于能量代谢和菌体合成,只有少量参与γ-PGA 合成，而谷氨酸为γ-PGA 单体的主要来源。
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当代人类文明的发展模式是建立在以化石燃料的利用为核心的工业化基础上的。这种发展模式带来了很多问题。在科学发展观的指导下，要建立和谐社会，实现循环经济和绿色GDP，实现可持续性发展，必须建立以太阳能为驱动的生物圈内的物质和能量的全循环。因此寻找可再生的、清洁的、替代性新能源迫在眉睫。生物柴油是各国普遍看好的替代能源。本文介绍了发展生物柴油的优势和国内外研究现状，分析比较了目前的生物柴油各种生产方法的
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本研究利用金枪鱼鱼皮为原料，开发了一种制备鱼皮明胶的新工艺。实验采用低浓度的过氧化氢溶液（0.1﹪）、硫酸溶液（0.2﹪）、柠檬酸溶液(1﹪)对金枪鱼鱼皮进行处理，再通过水浴控温48℃（12 小时），过滤，离心，提取得到一定分子量分布的明胶，明胶产率为18.4﹪。检测了明胶的紫外吸收、分子量分布,利用2,4-二硝基氟苯柱前衍生化RP-HPLC 法，对金枪鱼鱼皮和金枪鱼鱼皮明胶中的氨基酸种类及其含量
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