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目的：确定超临界CO2萃取瓜蒌籽油的最佳条件，测定瓜萎籽油中亚麻酸的含量，探讨 瓜蒌油的应用。方法：超临界CO2流体萃取法， GC-MS测定法，资料查询与市场调查。结 果：超临界CO2萃取最佳条件：压力30Mpa、萃取温度35℃、萃取时间2.5h，瓜蒌籽油得 率为68.75％，GC-MS测得亚麻酸含量为25.04％；瓜蒌油与菜籽油、茶油、大豆油最佳配比 为2：1： 1：6。结论：超临界CO2萃取瓜蒌籽油的最佳条件得率较高，瓜蒌油中亚麻酸含 量丰富，可将瓜蒌籽油配制成调和油食用。