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随着中国大陆地区和中国台湾地区食品贸易规模不断扩大,研究两岸食品添加剂标准必要且迫切。为了研究解决产品的食品添加剂使用标准问题,本文试验选取两岸食品乳化剂使用标准作为研究对象,研究了两岸在食品乳化剂的名称、使用原则、允许使用的数量与品种、范围与限量等方面存在的差异,以此提出有助于两岸进出口贸易顺利进行的建议,为后续研究两岸食品法规标准比对提供参考。