【摘 要】
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结合胰脂酶水解,建立以α-溴苯乙酮为衍生化试剂测定油脂中脂肪酸组成与位置分布的柱前衍生超高效液相色谱法(UPLC)。BEH C18色谱柱(2.1 mm×100mm,1.7μm),以甲醇：乙腈=9
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,北京,100037
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会
论文部分内容阅读
结合胰脂酶水解,建立以α-溴苯乙酮为衍生化试剂测定油脂中脂肪酸组成与位置分布的柱前衍生超高效液相色谱法(UPLC)。BEH C18色谱柱(2.1 mm×100mm,1.7μm),以甲醇：乙腈=90∶10(v/v)和水作为洗脱溶剂,梯度洗脱,流动相流速为0.35mL/min,柱温度45℃,检测波长246nm。结果表明：UPLC测定结果与理论值及气相色谱法分析结果十分吻合。该方法简便快速,对结构脂质的结构与营养研究具有重要的作用。
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